Автор: Ресторатор

Классические Молочные соусы приготовляют из молока и белой пассеровки с добавлением специй.

Основные классические сметанные соусы приготовляют натуральными, т. е. из сметаны с белой пассеровкой

1. ГРИБНОЙ СОУС Назначение соуса: подается к блюдам из картофеля. Ингредиенты: Грибы сушеные 50, мука

Растереть в ступке очищенные фисташки (40 г) и сладкий миндаль (25 г), добавить 2 столовых ложки холодного

Бешамель — один из основных соусов французской и европейской кухни. Создание его приписывается

Ткемали — это легендарный соус из Грузии. Он подается к мясу, рыбе, макаронным изделиям и картофелю.

Чтобы салатик был незабываемым! Заправки для салатов: 1. «Чесночная» — 0,5 стакана натурального

Предлагаем вашему вниманию соус «Карри», он прекрасно подойдёт к блюдам из курицы. Восточные приправы

Белый соус с укропом. Прекрасно подойдет к любому мясному и рыбному блюду! Ингредиенты для приготовления

1. Сметана (15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец. Все перемешиваем.

Несмотря на то, что многие считают этот соус вредным, все же не один салат не может обойтись без заправки

Для заварного крема легко запомнить пропорцию: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки.

Ингредиенты: — желе 4 шт. (по 85 г. разных ярких цветов) — сгущенное молоко 400 мл — бесцветный желатин 2 шт.

Ингредиенты: Кефир (любой жирности) — 2 стакана Мед — 3 ст. ложки Ванильный сахар — 1 пакетик Желатин — 1 ст.

Ингредиенты для приготовления мусса из зефира с клубникой: ванильный зефир — 9 шт, сливки  —

Делается очень просто, и оторваться от него невозможно!!! Ингредиенты для приготовления лимонного крема

Ингредиенты для приготовления крема «Рафаэлло»: кокосовая стружка 70 грамм сгущенное молоко

Ингредиенты для приготовления заварного крема: 2 яйца 1 стакан сахара 1 ч.л. ванили 1,5 стакана молока 2 ч.

В конце взбивания любого основного крема, приготовляемого по рецептам 1—5, можно добавлять различные

Масляные кремы наиболее распространены, они очень легко принимают различные рельефные формы и устойчиво

Оглавление: Крем белковый сырой (основной) Крем белковый заварной (основной) Крем белково-фруктовый (зефир)

Заварные кремы быстро скисают и портятся, особенно если их хранить в теплом месте. Чтобы заварной крем

Ингредиенты: Сгущенка — 400 Грамм Количество порций: 4-5 Время приготовления: 20 мин. Если решение приготовить

Оглавление: Классический заварной крем Крем масляный универсальный Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Оглавление: 1. Шоколадно-сливочный крем 2. Крем Шарлотт 3. Карамельно-цитрусовый крем 4. Лимонный крем 5.

Крем заварной абрикосовый Приготовлять так же, как основной заварной крем, но взять вместо целого стакана