Овощное рагу

Ингредиенты:

• 0.5 стакана оливкового масла
• 400 г белокачанной капусты
• 0,5 кг кабачков
• 100 г моркови
• средняя луковица
• 3 дольки чеснока
• 30 г укропа
• 0,5 кг помидор
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту, налейте в кастрюлю с толстым дном немного оливкового масла и следом поставьте на небольшой огонь.
2. Кабачок нарежьте кубиками, и отправьте к капусте. Если кабачки молодые, то их не надо чистить от семечек и кожуры.
3. Пока капуста с кабачками тушатся, натрите на терке морковь, измельчить лук и слегка обжарить их на сковороде.
4. Когда кабачки и капуста почти будут готовы (ориентировочно через десять минут) к ним добавьте помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.
5. Через пять минут добавьте обжаренные морковь и лук, измельченный чеснок и соль.
6. Можно добавить в овощи молотого перца и пряные травы.