Ингредиенты:
— Для теста:
— 300 г муки
— 150 мл теплой воды
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка соли
— Для начинки:
— 200 г шампиньонов
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 столовая ложка растительного масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста:
В миске смешайте муку и соль. Добавьте теплую воду и растительное масло. Вымешайте тесто до образования однородной массы. Затем покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.
2. Приготовление начинки:
Очистите и нарежьте лук, морковь и грибы. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и грибы, продолжайте обжаривать все вместе до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
3. Сборка пирожков:
Раскатайте тесто на пласт толщиной около 3-4 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана или формы для пирожков. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно сформируйте пирожок, складывая края внутрь и хорошо закрывая начинку. Переложите пирожки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
4. Печь пирожки:
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и выпекайте пирожки около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
5. Готовые пирожки с грибами и овощами можно подавать на стол горячими или остудить и наслаждаться ими в холодном виде.
