Яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла (холодного)
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя теста

Для начинки:

• 3-4 средних яблока
• 50 г сахара (по вкусу)
• 1 ч. л. корицы (по желанию)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. крахмала (по желанию, для загустения)

Приготовление:

1. Приготовление теста:

   • В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
   • Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки.
   • Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
   • Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

   • Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками.
   • В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и крахмалом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы яблоки пустили сок.

3. Сборка пирога:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите тесто в форму для выпечки, равномерно распределяя его по дну и стенкам.
   • Выложите начинку из яблок на тесто.
   • Если хотите, можно сделать решетку из оставшегося теста и положить ее сверху.

4. Выпекание:

   • Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым.
   • Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Пирог можно подавать как теплым, так и холодным, с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!