Ингредиенты:
Для теста:
— 200 г муки
— 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
— 50 г сахара
— 1 яйцо
— 1 ч. ложка разрыхлителя
— Щепотка соли
Для начинки:
— 3-4 груши (спелых)
— 100 г грецких орехов (или любых других по вкусу)
— 50 г коричневого сахара
— 1 ч. ложка корицы
— 1 ч. ложка лимонного сока
— 1 ст. ложка меда (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
— В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
— Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
— Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
— Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
— Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
— В сковороде на среднем огне обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета, затем мелко порубите.
— В миске смешайте груши, орехи, коричневый сахар, корицу, лимонный сок и мед. Оставьте на 10-15 минут, чтобы груши пустили сок.
3. Сборка пирога:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
— Выложите начинку на тесто равномерным слоем.
— Если осталось тесто, можно нарезать его на полоски и сделать решетку сверху.
4. Выпекание:
— Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
— Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Подача:
Пирог можно подавать теплым или холодным, посыпанным сахаром или с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
