Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 80 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
Для начинки:
- 400 г творога (желательно отцеженного)
- 2 яйца
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г ягод (малина, черника, клубника или любые другие по вкусу)
Приготовление:
-
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки.
- Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Приготовление начинки:
- В отдельной миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.
- Добавьте ягоды в творожную массу и аккуратно перемешайте.
-
Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто в форму для выпечки, равномерно распределяя его по дну и стенкам.
- Выложите начинку из творога и ягод на тесто.
-
Выпекание:
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, пока начинка не станет плотной, а тесто не подрумянится.
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
Приятного аппетита!
