Ингредиенты для рулетов с запеченным перцем:
- Болгарский перец (разноцветный) — 3 штуки;
- Твердый тертый сыр – 100 грамм;
- Творожный сыр (у меня «Альметте с зеленью и огурцом») – 100 грамм;
- Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки;
- Чеснок — по вкусу;
- Порубленная зелень – 2-3 ст. ложки;
- Маслины – 8-10 штук;
- Специи – по вкусу;
Приготовление рулетов с запеченным перцем:
Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин.). Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена. Разрезать их вдоль слегка приплюснуть.
Смешать тертый твердый сыр с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить-поперчить. Добавить сметану чтобы масса получилась мажущейся, но не жидкой.. Выложить начинку на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать обжаренным кунжутом.
