Ингредиенты:
- 4 средних сладких перца
- 1 стакан киноа
- 2 стакана овощного бульона
- 1 морковь
- 1 цуккини
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Промойте киноа и отварите в овощном бульоне до готовности (примерно 15 минут).
- Нарежьте лук, чеснок, морковь и цуккини, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
- Смешайте готовую киноа с овощами, приправьте паприкой, солью и перцем.
- Разрежьте перцы пополам, удалите семена.
- Начините перцы овощной смесью и уложите их в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Изображение взято из открытого доступа в интернете.
