Автор: Ресторатор

Ингредиенты для приготовления «»Петушок» под шубой из селедки»: Сельдь слабосоленая

Ингредиенты для приготовления «Новогодние тарталетки «Петушки»: Вафельные корзинки — 5

Оглавление: НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ» ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ

Оглавление: Салат с семгой Салат из курицы с сыром Салат с крабовыми палочками — «Пчёлки»

Ингредиенты для «Салат «Футбол»»: • 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши)

Сладкие манные клецки с киселем. Деткам на здоровье! Ингредиенты: 3 яйца 10-12 лесных орехов 2-3 ст.

С появлением у ребенка первых жевательных зубов, примерно в 1 год или 1,5 года, детское меню пополняется

Ингредиенты для «Детская творожная запеканка»: Творог — 500 г Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст.

ОСНОВНОЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ: ВАРЕНЬЕ. Варка варенья — один из самых распространенных

Плодово-ягодный джем, как и варенье, готовят из различных плодов и ягод. Джем отличается от варенья только

Плодово-ягодное пюре готовится путем протирания сырых или проваренных плодов и ягод. Прежде всего необходимо

ПОВИДЛО ГОТОВЯТ ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО пюре, которое уваривают с сахаром. Пюре помещают в эмалированный

Компоты готовят из цельных или нарезанных плодов и цельных ягод, заливая их сахарным сиропом или соком

Свежие плоды и ягоды, охлажденные до нулевой температуры, могут храниться несколько месяцев.

Сушка — наиболее распространенный способ переработки плодов и овощей. Когда из них удаляется значительная

Цукатами называют засахаренные плоды и ягоды. Их готовят из вишен, черешен, слив, рябины, груш, яблок

Способом соления консервируют овощи. Консервация происходит за счет действия молочнокислых бактерий

Способом квашения консервируют капусту белокочанную и цветную, свеклу, чеснок. Как и при солении, консервирующее

Способом мочения консервируют различные плоды и ягоды. Как при солении и квашении, консервирующее воздействие

Маринование — способ консервирования продуктов с добавлением уксусной кислоты, сахара, соли и пряностей.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Главное достоинство стерилизации заключается в том, что при температуре 100°С

Плоды красноплодной рябины содержат до 13,7 процентов сахаров, яблочную и лимонную кислоты, каротин

Плоды этого кустарника — округлой или овальной формы ягоды, состоящие из кожицы, мякоти и большого количества семян.

Ягоды брусники содержат сахара, дубильные вещества, рибофлавин (витамин В2), соединения марганца, сложные