Автор: Ресторатор

Ягоды клюквы содержат 88 процентов воды, 9,5 — углеводов, 0,3 — белков, в них содержится 2,9 процента

Плоды боярышника 0,8—2,5 см в диаметре, красного, оранжевого, пурпурного, коричневого цветов с различными

Плоды айвы грушеподобные, зелено-желтые, кислые, душистые, созревают в сентябре — ноябре. Содержат 5—12

Плоды сливы созревают в конце августа — начале сентября. Они содержат 84,5 процента воды, 14 — углеводов

Плоды барбариса — яйцевидные или эллиптические ягоды длиной 0,8—1,2 см красного или почти черного цвета

Плоды калины — шаровидные, 0,7—1 см в диаметре костянки, ярко-красные, сочные, в свежем виде горькие.

Плоды у черноплодной рябины шаровидные, иногда — сдавленно-округлые, черные, блестящие с сизым налетом, терпкие.

1. Готовя столовый хрен, корень очищают ножом, но избегают мыть ополаскивая его, в крайнем случае, после

Главной русской холодной приправой следует считать хрен, употребляемый ко всем холодным и отварным видам

Облепиха — поливитаминное растение. В отличие от ряда других плодовых и ягодных культур в плодах облепихи

Облепиховое масло не является пищевым продуктом, но оно богато каротиноидами, витамином Е, ситостерином

По питательности и вкусовым качествам кукуруза занимает одно из первых мест среди овощных культур.

Оранжевая мякоть тыквы содержит до 8 процентов cахаров, крахмал, белки, жиры, минеральные вещества (соли

Корнеплоды имеют желтую или белую сочную сладковатую мякоть, в которой содержится 3,8—6,4 сахаров, 0,4—2

В зависимости от сорта и условий выращивания лук имеет 2,4—14 процентов сахаров (в сладких сортах сахаров

Наличие в моркови каротина — вещества, которое в организме переходит в витамин А, витаминов группы В

Корнеплоды свеклы содержат 9—16 процентов сахаров, 1,9—3 — белков, 0,5 — органических кислот, 0,7—1,4

Клубни картофеля содержат в среднем 75—80 процентов воды, 12—26 — крахмала, 2—3 — белков, около 0,3 —

Корни хрена имеют до 150—250 мг витамина С (в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах), до 7 процентов

Хреновина — известная сибирская приправа. Это базовый рецепт. Существуют варианты, когда добавляют

1. Хреновуха – афродизиак. Собственно, афродизиаком является сам хрен, об уникальных свойствах которого

Горчица давным-давно заняла почетное место на наших столах. С этой приправой даже самые простые блюда

Ингредиенты: 6кг баклажан, 2кг моркови, 1кг лука, 0,5кг сладкого перца, 0,5кг чеснока, 2шт.

Ингредиенты: 1 кг помидоров,3 кг сладкого перца, 1 ст 9% уксуса. МАРИНАД: 1 ст воды, 1 ст раст масла

Способ приготовления: Хорошо разварить 1кг фасоли, добавить 3кг красных помидоров, нарезанных кубиками

Ингредиенты: На 1 кг огурцов- 2 стакана уксуса и 1 столовая ложка соли. Приготовление: Некрупные крепкие