Ингредиенты:
— 4 яйца
— 200 г сахара
— 200 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 4 столовые ложки яблочного сока
— 4 столовые ложки сливочного масла
— 300 г свежих ягод (клубника, малина, смородина, на ваш выбор)
— 1 столовая ложка сахара
— 1 ванильный стручок
— Ванильное мороженое для подачи
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске взбейте яйца и сахар до получения пышной и светлой массы.
3. По порциям добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до гладкости.
4. Добавьте яблочный сок и растопленное сливочное масло. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
5. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
6. Выпекайте шарлотку в духовке около 30-40 минут, или пока она не станет золотистой и прикосновение ножа к центру не вернет его сухим.
7. В это время, в маленькой кастрюле смешайте ягоды, сахар и содержимое ванильного стручка. Готовьте на среднем огне до того, как ягоды мягкие и сок загустеет, при этом периодически помешивая. Затем снимите со щепоткой и охладите.
8. Подавайте шарлотку, нарезанную на порции, с ягодным соусом и ванильным мороженым.
