Слоеный тарт, в основе которого рубленое тесто с заливкой из яиц, сливок и твердого сыра, отлично подойдет к столу в любое время дня.? Сытный и вкусный, он понравится тем, кто ценит необычные блюда с интересными сочетаниями продуктов.
Вам понадобятся:
Основа:
- Мука — 280 г
- Масло сливочное (охлажденное) — 140 г
- Вода (холодная) — 8 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Заливка
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки — 300 мл
- Сыр твердый — 150 г
Начинка
- Шпинат — 300 г
- Творог 9% — 200 г
- Лук зеленый — 50 г
- Укроп — 20 г
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Способ приготовления:
1. В первую очередь замесите тесто из муки, натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, щепотки соли и холодной воды.
2. Массу скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут. После чего раскатайте тесто по форме (лучше всего брать форму диаметром 16 см), обязательно сделайте борты. Выпекайте основу при температуре 180°С в течение 25 минут.
3. Переходите к приготовлению начинки. Необходимо нарезать шпинат, потушить его в сливках, добавив соль. Нарежьте зелень и смешайте с теплым готовым шпинатом. Добавьте черный перец и специи на ваше усмотрение.
4. Для приготовления заливки смешайте сливки, яйца и твердый сыр. Хорошо взбейте венчиком. По желанию можно добавить специи.
5. Смешайте готовый шпинат с творогом и выложите в испечённый корж. Залейте все яично-сырной заливкой и запекайте при той же температуре (180 градусов) в течение 25 минут.
6. Достаньте из духовки готовый пирог. Оставьте охлаждаться в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
