Предлагаем вашему вниманию сдобную выпечку испанской кухни. Оригинальность рецепта , как видите, в закручивании рулета в «улитку».
Попробуйте испечь и порадовать домашних эффектной, самой нежной и вкусной сдобой.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная 300 г
- Вода тёплая 120 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар-песок ¼ стакана
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие 1 пакетик
- Соль ½ ч. ложки
- Отдельно:
- Масло сливочное (очень мягкое)
- Начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
- Сахарная пудра
Шаги
-
В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
-
Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
-
Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
-
Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
-
Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
-
Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.
