Ингредиенты:
Для теста:
- 3,5 стакана муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан кипятка
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
Для начинки:
- 500 г мякоти свинины
- 4-6 луковиц
- соль, душистый перец — по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовим сочные чебуреки из заварного теста:
В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.
