Хачапури по-мегрельски ?
Самые вкусные хачапури с сыром сулугуни из самого сердца Грузии ?? Невероятная выпечка с тягучим сулугуни, которая покорит ваше сердце ✨
Ингредиенты:
- ? Молоко или вода — 200 мл
- ? Сахар — 0.5 ч. л.
- ? Соль — 1/3 ч. л.
- ? Сухие дрожжи — 3 г
- ? Мука — 350 г
- ? Сливочное масло — 30 г
- ? Яйцо (для смазки) — 1 шт.
- ? Сыр сулугуни — 300 г
Приготовление:
1️⃣ Смешайте дрожжи с мукой, добавьте теплое молоко с сахаром и солью, замесите тесто и в конце вымешивания введите мягкое масло.
2️⃣ Оставьте тесто в тепле под полотенцем на 1.5 часа, затем обомните и дайте постоять еще 30 минут.
3️⃣ Раскатайте тесто в лепешку, выложите в центр 2/3 тертого сыра, защипните края к центру и снова аккуратно раскатайте в круг с отверстием посередине.
4️⃣ Переложите на противень, смажьте яйцом, посыпьте остатками сыра и выпекайте 20 минут при 220 градусах до румяной корочки.
Подача:
Разрезайте хачапури на порции сразу после духовки, пока сыр максимально тягучий. Подавайте утром к чаю или вечером к бокалу вина.
Приятного аппетита! ?
