Фаршированный лещ Блюда рыбные Ингредиенты: 1 лещ (1,5 кг) 100 г соленого сала 1 головка чеснока зелень петрушки и укропа мука и растительное масло Приготовление: Леща очистить от чешуи и внутренностей. На спинке леща сделать поперечные надрезы, посолить. Обработанную рыбу начинить смесью мелко нарезанного сала, толченого чеснока, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа. Фаршированного леща обвалять в муке, обжарить слегка на сковороде в кипящем растительном масле, поставить в духовку и запечь при средней температуре до готовности.
