Ингредиенты:
1 сельдь.
1 луковица.
3-4 картофелины.
Немного сливочного масла.
Приготовление:
Картофель как следует промыть и отварить в мундире.
Лук нашинковать полукольцами.
Сельдь почистить, разделать на филе; отрезать голову, разрезать брюшко, удалить внутренности, сделать надрез вдоль спинного плавника и снять кожу с половинок тушки. Отделить мякоть от костей.
Порезать рыбу на кусочки и выложить на середину селедочницы, сверху украсить луком.
Картофель порезать кружочками или дольками, смазать сливочным маслом, разложить по краям селедочницы.
