Ризотто ~ булгур с овощами

Постная вариация многими любимого блюда, только не из риса, а из булгура, с морковью и сыром.

• Нарезаем овощи кубиком и на разогретой сковороде обжариваем лук, морковь, цуккини и брокколи.
• Добавляем к овощам булгур и обжариваем вместе пару минут. Заливаем водой, чтобы она покрывала всю поверхность блюда и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне 20-25 минут или до готовности булгура. Добавляйте воды в процессе, если булгур еще не готов, а вся вода уже впиталась.
• Добавить в приготавливаемое блюдо сыр. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!