Картофель и лук очистите, разрежьте картофель пополам, лук нарежьте кольцами. Очистите чеснок, потом измельчите. Зелень измельчите. Тесто раскатайте, нарежьте ромбиками.
Утку и гуся сварите в подсоленной кипящей воде с добавлением лавра, бульонных кубиков и перца, далее выньте, разломайте на кусочки. В горячем бульоне сварите картофель, выньте.
Потом в бульоне сварите ромбики теста, вместе с картофелем и птицей выложите на блюдо.
Бешбармак приправьте специями и чесноком, посыпьте зеленью и полейте бульоном.
