Ингредиенты:
- 1 кг желтых слив,
- 1,3 кг сахара,
- 200 г воды.
Приготовление:
- Зрелые, но не перезрелые сливы промыть в холодной воде, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, положить на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 6—8 часов в прохладное место.
- Из оставшихся сахара и воды сварить сироп, положить в него сливы (вместе с соком) и варить на небольшом огне 30—35 минут, снять с огня и оставить на 5—6 часов.
- После этого уварить варенье до готовности на небольшом огне. В конце варки удалить пену и снять с огня.
