Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной «гармошкой» и картофельных грибочков:
- 500 граммов свинины (лучше всего корейки)
- 200 граммов сыра
- 2 средних помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление свинины, запеченной «гармошкой» и картофельных грибочков:
Нарезать сыр кусочками толщиной 3-4 миллеметров. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок порезать не очень мелко.
Взять кусок свинины, надрезать его много раз с расстоянием между надрезами около 1 сантиметра, не дорезая при этом до конца. Посолить и поперчить свинину, во внутрь надрезов тоже посыпать соль и перец и положить кусочки сыра, помидор и чеснока. Обернуть свинину в фольгу и поставить в разогретую духовку, где и запекать при средней температуре с час.
Картофельные грибочки.
1 из вариантов приготовления грибочков: Для картофельных грибочков лучше всего подходят небольшие картофелины, тщательно помытые и обсушенные.
Затем надо аккуратно постараться посередине каждой картофелины сделать круговой глубокий надрез. Шляпкой будет служить часть с кожурой, а вторую часть, срезав все лишнее, сформируем в виде ножки.
Смажем грибочки растительным маслом, по вкусу посолим. Для красоты и эффекта можно ножки грибов срезать так, чтобы грибочек сам стоял или обвалять в специях, травках и запечь в духовке.
2 вариант приготовления грибочков: Отварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, вырезать грибочки и обжарить до красивой золотистой корочки.
