Описание:
Золотистые картофельные котлеты с овощами – это изысканное кулинарное изделие, которое отлично подойдет для людей, предпочитающих питаться безмясно. Этот вегетарианский рецепт радует своей простотой в исполнении, а также вкусом, который гарантированно покорит сердца даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
— 500 граммов картофеля
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 перец болгарский
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного молотого перца
— 1/2 чайной ложки сухих трав (базилик, розмарин и т.п.)
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки панировочных сухарей
— Зелень для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Очистите картофель, морковь, лук и перец. Натрите морковь на мелкой терке, а затем промойте под холодной водой и отложите в сторону.
2. В большой кастрюле с подсоленной водой сварите картофель до готовности, затем слейте воду и дайте остыть.
3. В отдельной сковороде, разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец болгарский, продолжая обжаривать до мягкости овощей.
4. В отдельной миске разомните картофель вилкой, добавьте соль, черный перец и сухие травы. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. К картофельной массе добавьте обжаренные овощи и перемешайте.
6. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы она остыла.
7. Формируйте котлеты с использованием влажных рук в форме овальных шариков и сразу же обваляйте их в панировочных сухарях.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Уберите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
10. Подайте золотистые картофельные котлеты с овощами на стол вместе с свежей зеленью и любым соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
