Ингредиенты:
Для бисквита:
200 г муки
200 г сахара
100 г какао-порошка
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
2 яйца
240 мл молока
120 мл растительного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
240 мл кипятка
Для крема:
500 г сыра маскарпоне
300 мл сливок (33-35%)
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения:
Шоколадные стружки или какао-порошок
Свежие ягоды (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление бисквита:
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелите пергаментом.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.
В конце добавьте кипяток и аккуратно перемешайте (тесто будет жидким).
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, пока бисквит не станет упругим на ощупь. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
2. Приготовление крема:
В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков.
В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
Осторожно соедините взбитые сливки с маскарпоне, перемешивая лопаткой.
3. Сборка торта:
Разрежьте остывший бисквит на два коржа.
На первый корж нанесите часть крема, распределите его равномерно.
Накройте вторым коржом и повторите с оставшимся кремом.
Украсьте торт шоколадными стружками и свежими ягодами по желанию.
4. Охлаждение:
Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита!
