Понадобится:
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 200 г
Сахар – 150 г
Какао-порошок – 50 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 мл
Растительное масло (без запаха) – 80 мл
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Ванильный сахар – 10 г
Щепотка соли
Для крема:
Сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 300 г
Сливки жирные (33%) – 250 мл
Сахарная пудра – 70 г
Ванилин – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Бисквит
Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму диаметром около 20 см, застелив дно пергаментом и смазав стенки маслом.
Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
Взбивание яиц: В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
Добавление жидких компонентов: Постепенно добавьте молоко и растительное масло к взбитым яйцам, продолжая взбивать.
Соединение всех ингредиентов: Добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси и аккуратно перемешайте до однородности.
Выпекание: Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Остывание: Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть.
Шаг 2: Крем
Взбивание сливок: Охладите сливки и взбивайте их миксером до устойчивых пиков.
Приготовление основы крема: В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином до однородной консистенции.
Соединение: Аккуратно введите взбитые сливки в смесь со сливочным сыром, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
Шаг 3: Сборка торта
Разрезание бисквита: Остывший бисквит разрежьте вдоль на два-три коржа.
Прослойка и сборка: На каждый корж нанесите слой крема, затем накройте следующим коржом. Верхний корж также покройте слоем крема.
Украшение: По желанию можно украсить торт тертым шоколадом, ягодами или орехами.
Охлаждение: Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита и Ангела за трапезой!
