Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 150 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Кипяток — 150 мл
Для малинового сиропа:
- Свежие или замороженные малина — 200 г
- Сахар — 50 г
- Вода — 50 мл
Для крема:
- Масло сливочное — 200 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра — 150 г
- Вершки 33-35% — 200 мл
- Малина — 100 г (для украшения и прослойки)
Приготовление:
-
Коржи:
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму диаметром 23 см бумагой для выпечки.
- В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду.
- В другой посуде взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте молоко, масло и ваниль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой.
- Влейте кипяток, аккуратно перемешивая — тесто получится жидким.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте около 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет сухой. Остудите коржи.
-
Малиновый сироп:
- В кастрюле смешайте малина, сахар и воду. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
- Процедите через сито, чтобы убрать косточки, остудите.
-
Крем:
- Взбейте сливочное масло с пудрой до пышной пены.
- Взбейте охлажденные вершки до мягких пиков и аккуратно смешайте с масляным кремом.
- Добавьте немного малинового сиропа для цвета и вкуса.
-
Сборка торта:
- Разрежьте коржи на два слоя.
- Смочите каждый слой малиновым сиропом.
- На первый корж нанесите часть крема и немного малины, накройте вторым коржом.
- Обмажьте весь торт оставшимся кремом, украсьте свежими малиной и по желанию посыпьте шоколадной стружкой или мятой.
Подача:
Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки и охлаждения. Перед подачей украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
