Особенности рецепта:

• Уникальное сочетание тёмного шоколада и свежей мяты
• Нежная кремовая начинка
• Эффектное украшение золотом
• Простота приготовления

Ингредиенты:

☕ Шоколадный бисквит:

• Тёмный шоколад — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Крем-чиз с мятным вкусом:

• Творожный сыр (например, маскарпоне) — 500 г
• Свежая мята — ½ пучка
• Сахарная пудра — 150 г
• Жирные сливки (не менее 33%) — 200 мл

? Золотое меренговое покрытие:

• Белки яичные — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Пищевое золото (для декора)

Инструкция по приготовлению:

? Бисквит:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане, перемешайте до однородности.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте ваниль.
3. Смешайте растопленный шоколад с яйцами, постепенно введите муку с разрыхлителем.
4. Выпекайте в заранее подготовленной форме около 30 минут при температуре 170°C.

? Крем-чиз:

1. Измельчите свежую мяту блендером до состояния пюре.
2. Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, взбейте миксером.
3. Добавьте мятное пюре, снова хорошо перемешайте.
4. Отдельно взбейте жирные сливки до устойчивых пиков, аккуратно соедините с основной массой крема.

Сборка торта:

1. Достаньте готовый бисквит, остудите и разделите на коржи.
2. Нанесите слой крем-чиза между каждым слоем бисквита.
3. Обмажьте весь торт оставшимся кремом равномерно сверху и по бокам.

? Меренга:

1. Взбейте белки с лимонным соком до образования крепких пиков.
2. Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать до плотной массы.
3. Переложите готовую массу в кондитерский мешок и нанесите узоры поверх готового торта.
4. Посыпьте поверхность меренги пищевым золотом для эффекта роскоши.

Приятного аппетита!