Невероятно вкусный и нежный чизкейк с лёгким ароматом лаванды.
КБЖУ на 100г:
186/9.2/12.2/9.9
️Основа:
Рисовая мука — 80г.
✔Сливочное масло 72.5% — 50г.
✔Сметана 20% — 30г.
✔Щепотка соли?
✔Разрыхлитель.
✔Подсластитель (в данном рецепте Fitparad N°10 — 1 мер.лож).
▪Все ингредиенты хорошо размять вилкой, уложить на дно формы и отправить в МВ на 15мин. на режим «Выпечка», чтобы основа схватилась.
Творожный слой:
✔Творог 0,6% брикет — 250г.
✔Яйца крупные — 2шт?
✔Кукурузный крахмал — 25г.
✔Сухие цветы лаванды — 1ч.л с горкой + 40мл кипятка.
✔Подсластитель (4 мер.лож).
▪Лаванду залить кипятком, плотно накрыть и оставить на 40мин. настояться.
▪Процедила лаванду через сито❗нам нужна вода, а не цветы❗и объединить с помощью погружного блендера с остальными ингредиентами.
▪На основу вылить творожный слой.
Черничный слой:
✔Черника (в данном случае замороженная) — 130г.
✔Сметана 20% — 400г.
✔Желатин — 30г.
✔Подсластитель (4 мер.лож).
✔Пищевой краситель синий — 1 капля (по желанию❗).
▪Чернику проварить 5мин. на небольшом огне, пробить погружным блендером и протереть через сито (получилось 70г).
▪Сметану, чернику и подсластитель объединить и хорошо взбить.
▪Поделить смесь на 2 равные части и в одну часть добавить синий краситель.
▪Каждый сметанный слой должен застыть поочерёдно, поэтому желатин разделить на 2 части по 15г. и одну часть залить 55мл. воды для разбухания (нагреть в микроволновке до расстворения❗Не кипятить), а 2ю часть оставить для следующего слоя.
▪1й сметанный слой объединть с желатином и взбить.
▪Вылить на творожный слой и в морозилку на 30мин.
▪Всё то же повторить со 2м сметанным слоем.
▪Из морозилки переставить в холодильник на 2ч.
Приятного аппетита!
