Автор: Ресторатор

Приготовление: Отобрать некрупные ( лучше всего продолговатые) помидоры, обмыть, уложить в банку.

Приготовление: Испечь 8 кг мясистых стручков перца и, срезав плодоножки, удалить семена, пропустить через

Приготовление: Чуть недозрелые, твердые помидоры промывают хорошенько и укладывают в бочонок, ведро или

Ингредиенты на 125 граммов овощей: 5 граммов уксуса и 10 граммов соли. Приготовление: Кочан капусты зачистить

Первые упоминания о моркови появились еще в Древней Греции. Считается, что в Россию она попала из Европы

Щавель употребляется главным образом в переработанном виде. Он содержит белки, дубильные вещества, витамины

Двухлетнее растение высотой 30—80 см, стебель прямой, ветвистый, листья — перистые. Цветы белые или розовые

В пищу используют молодые черешки листьев ревеня, содержащие витамины С, А, В, кислоты: яблочную, лимонную

В соцветиях и листьях содержатся каратиноиды, витамин С, рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота

Пить березовый сок в чистом виде — удовольствие. Это приятный, освежающий и укрепляющий организм напиток.

Все надземные части мяты содержат эфирное масло с освежающим, приятным вкусом и ароматом. Основной его

Свежие листья и неогрубевшие листья жгучей крапивы богаты витаминами С, каротином и редко встречающимся

Сныть относится к лесным многолетним травянистым зонтичным растениям с тройчатыми, короткочеренковыми

Черемша — дикорастущее многолетнее растение. В сыром и маринованном виде применяется при цинге и атеросклерозе

Плод алычи представляет собой желтую или розовую костянку. В плодах содержится 4—9 процентов Сахаров

Ягоды винограда содержат 55—85 процентов воды, 10—30 — сахаров, 16 — углеводов, 0,5—1,7 — органических

Плоды персиков приятны на вкус, улучшают аппетит, усиливают желудочную секрецию, улучшают пищеварение

Плоды груши массой от 25 до 300 г, мясистые, с каменистыми клетками, желтые или зеленые содержат в среднем

Содержание воды в яблоках в зависимости от сорта колеблется от 84 до 90 процентов, клетчатки — до 1,38

Плоды арбуза содержат 88—94 процентов воды, до 9 процентов и более растворимых сахаров, преимущественно

Огурцы содержат 95—96 процентов воды, 1—2,5 — сахаров, до 0,88 — белков, 0,7 — клетчатки, 0,5 — минеральных

По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат

Благодаря богатству белковыми соединениями, углеводами и содержанию большого количества воды грибы являются

Сушка — наиболее простой и испытанный способ консервирования грибов. После сушки содержание воды в грибах

Маринование грибов — это способ их заготовки с применением уксусной или лимонной кислоты, специй, соли и сахара.

Грибы можно консервировать также способом квашения. При этом образуется молочная кислота (продукт весьма