Ингредиенты:
— 1 средняя тыква
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 лимон
— 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
— 2 столовые ложки кунжутных семечек
— Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, мята – на ваш выбор)
— Морская соль
— Свежемолотый черный перец
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов C. Смажьте противень оливковым маслом.
2. Нарежьте тыкву на куски нужной толщины. Очистите от семечек. Выложите на противень и сбрызните оставшимся оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Поставьте противень с тыквой в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и золотистой по краям.
4. В то время как тыква запекается, приготовьте лимонно-имбирный соус. Очистите лимон и извлеките цедру. Излейте сок из лимона.
5. В небольшой кастрюле соедините сок и цедру лимона, свежий имбирь и кунжутные семечки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и готовьте соус на слабом огне еще 5-7 минут, что позволит ингредиентам соединиться в ароматный соус. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Как только тыква готова, выньте противень из духовки и дайте ей немного остыть.
8. Переложите запеченную тыкву на сервировочное блюдо и полейте лимонно-имбирным соусом. Посыпьте свежей зеленью.
Постный рецепт запеченной тыквы с лимонно-имбирным соусом готов к подаче на стол. Наслаждайтесь этим сочным и ароматным блюдом, которое удовлетворит ваши вкусовые пристрастия во время поста или любого другого дня. Приятного аппетита.
