Автор: Ресторатор

Патиссоны — однолетние растения семейства тыквенных, у которых в пищу употребляют недозревшие плоды.

Плоды кабачков содержат относительно большое количество сухого вещества (4—8 процентов), 2,2—2,8 процента

В баклажанах содержится 92 процента воды, 5 — углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, пектиновые

КАПУСТА КВАШЕНАЯ ПО-БОЛГАРСКИ Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней

Семена фасоли, различные по форме, размерах и цвету, содержат 17—32 процента белков, до 57 — углеводов

Зерна гороха содержат 25—27 процентов белка, 0,16—1,5 жиров, около 50 — крахмала, 4—10 — сахаров, 0,7—2,7

Сильный запах укропа обусловлен эфирными маслами, которыми особенно богаты плоды (2,8—4 процента).

Чеснок содержит 6—7,9 процента белков, 7—28 — мг витамина С, 20—27 — процентов полисахаридов, 0,06 —

Плоды перца имеют 2—8% сахаров, около 1,5% — белков, клетчатку, минеральные вещества, 125—300 мг витамина

Засолка грибов — также один из наиболее простых способов их заготовки. Грибы, консервированные в крепком

ПОДГОТОВКА И СТЕРИЛИЗАЦИЯ ГРИБОВ Для заготавливания путем консервирования пригодны молодые, плотные

Обычно считают, что грибная пора — это лето и особенно первая половина осени с моросящими, но нехолодными дождями.

Грибы очень богаты экстрактивными веществами, придающими им своеобразный вкус и запах, а также ферментами

Грибы можно собирать практически на любой базе отдыха или на даче, совмещая приятное со вкусным.

Грибы гигроскопичны и концентрируют в себе из окружающей среды многие вредные вещества. При этом сами

Как сообщают токсикологи, отравления грибами происходят круглый год, несмотря на то, что сезон сбора

Никогда не ешьте слишком много грибов (в каком бы то ни было виде). Хотя съедобные грибы и вкусные, все-таки

Приготовление: Очистите дыню, нарежьте мелкими кусочками и варите на слабом огне, пока не станет мягкой.

Последний летний месяц — время заготавливать овощи и фрукты на зиму. Способов остановить время для летнего

Оглавление: Малосольные огурчики Маринованные помидоры сладко-острые «Быстрые» маринованные огурчики

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем снова интересные рецепты заготовок.

Малосольные лисички Готовим рассол на 500 граммов грибов: столовая ложка соли, столовая ложка сахара

Ингредиенты для приготовления блюда «Консервированные огурцы (по-болгарски)» из расчета на

Несколько советов, как выбрать спелую «полосатую ягоду»: 1. Желательно не покупать арбузы раньше середины августа.

Ингредиенты для приготовление арбузного мёда: • арбуз — 8 кг • сахар — 1 ст. л. • лимонный сок — 1 ч.