Ингредиенты:
- 4 гр. желатина,
- 30 гр. лимонного сока,
- 35 гр. желтка (2 желтка яиц первой категории),
- 100 гр. малинового сырого джема (малиновое пюре с сахаром в соотношении 1:1),
- 50 гр. белого шоколада.
Как приготовить:
Желатин замочить в лимонном соке.
Желтки смешать с джемом и заварить на водяной бане (довести до температуры 82 град.). https://vk.com/tort_recept
Снять курд с бани, добавить шоколад и перемешать до растворения, после чего добавить желатин и пробить блендером.
Вылить курд в застеленную пленкой глубокую миску диаметром 13-14 см и заморозить.
Затем проложить малиновый курд между двумя подготовленными мини-тортами.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
