Ингредиенты:
450 г шпината (может быть заморожен)
1 пакет сыра маскарпоне (250 г)
100 мл 30% сливок
100 г печенья с шоколадом
100 г сахарной пудры
50 г мягкого масла
3 столовые ложки желатина + 5 столовых ложек кипятка
Для подачи:
1 гранат
горсть черники
Приготовление:
Измельчите шпинат с помощью блендера. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его и тщательно отожмите от воды. Растопить сливочное масло в кастрюле. Измельчите печенье, добавьте сливочное масло и перемешайте. Полученную смесь равномерно уложить на дно формы для выпечки (диаметр 21 см). Поставить в холодильник на 30 минут.
Растопить желатин в кипящей воде. Добавить сыр маскарпоне в шпинат и смешать, чтобы ингредиенты смешались. При смешивании добавить сливки, сахар и желатин по очереди. Перемешивайте еще 2-3 минуты.
Вылейте смесь из шпината на дно печенья. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Вымойте и высушите чернику. Очистить гранат. Выньте из холодильника чизкейк, украсьте его черникой и зернами граната. Разделите на порции.
Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
