Очень быстрый и очень вкусный пирог с яблоками и клюквой
Ингредиенты:
— яйца 4 шт
— сахар 150г
— ванильный экстракт 1/2 ч.л. или ванилин
— мука 150г
— разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
— сливочное масло 80г
— яблоки 2 шт (можно заменить на груши, абрикосы, персики)
— клюква замороженная 100г (любые другие ягоды)
1. Муку перемешать с разрыхлителем.
2. В другой чашке взбить яйца с сахаром и ванилином с помощью миксера, до белой пышной массы, до увеличения минимум в 2 раза. Добавить растопленное, но не горячее масло, перемешать.
3. К яйцам в 3 приема ввести муку, перемешивать венчиком аккуратно.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом дно, бока смазывать не обязательно. Вылить тесто и разровнять лопаткой.
5. Яблоки очистить от шкурки и нарезать средними кубиками. Выложить сверху на тесто руками распределяя по всей площади.
6. Между яблок положить ягоды в промежутки, у меня клюква. Кто не любит кислинку берите сладкие ягоды по вкусу. Яблоки и клюкву с помощью лопатки слегка утопить в тесто.
7. Выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке 30-35 мин. Готовность определять деревянной палочкой.
Минут через 15 вытащить пирог из формы. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Вкусного вам чая!)
