Необходимые ингредиенты:
Основа
Малиновое желе
Лимонный заварной крем
Приготовление основы для пирога
Разогрейте духовку до 175C/350F градусов.
Хлопья мелко измельчите в муку. Добавьте миндальную муку, соль и сахар и перемешайте для соединения.
Добавьте растопленное масло и смешайте, чтобы соединить.
Плотно выдавите смесь в форму для пирога.
Выпекайте в течение 14-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Приготовление малинового желе
В маленькую кастрюлю добавляем малину, воду, лимонный сок и сахар. Тушить около 10-15 минут на среднем-низком огне, пока ягоды не растворятся. Снять с огня и пропустить смесь через сито, чтобы удалить любое семя. У вас должно быть около 320 гр малинового сиропа.
Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 1 ч. ложку порошка агар агара, довести смесь до кипения и варить еще 5 минут на низком-среднем огне.
Отложите на пару минут, затем намазать основу и оставить в холодильник на 30 минут.
Приготовление лимонного заварного крема
Соедините молоко, подсластитель и цедру лимона в большой кастрюле. Просейте кукурузный крахмал и порошок агара. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только закипит, прокипятите 5 минут, а затем снимите с огня и взбейте с лимонным соком, ванилью и щепоткой соли. Дайте остыть 10 минут
Аккуратно залейте лимонным кремом малиновое желе. Накройте и охладите 3 часа или до застывания.
Перед подачей достаньте пирог из формы и посыпьте сверху свежими ягодами и белым шоколадом.
