Ингредиенты:
- 1 утка (2 кг)
- 4 зубчика чеснока
- 6 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. хереса
- 2 ч. л. кукурузного (можно картофельного) крахмала
- 2 ст. л. мёда.
Приготовление:
Обдать утку со всех сторон кипятком. Отрезать крылья и лишний жир (затем использовать для других блюд). Чеснок раздавить ножом, размять и порубить в кашицу, смешать с соевым соусом, вином и мёдом.
Смазать утку этой смесью со всех сторон, выложить на решётку, решётку поместить в вок с 0,5 литра воды. Готовить утку в духовке при температуре 180 гр. С в течение 2-х часов, каждые 15 минут смазывая медовым соусом. С образовавшегося соуса слить лишний жир, выпарить на треть, посолить, загустить с помощью крахмала.
