Пирог картофельный с фасолью

Ингредиенты:

• 1 кг отварного картофеля в мундире,
• 4 яйца, соль,
• 2 больших луковицы,
• 100 г соленого или копченого сала,
• баночка консервированной фасоли,
• 100 г зелени (укроп и петрушка),
• 50 г сливок 35%-ных,
• 50 г сыра.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, пропустить через мясорубку или блендер, добавить 2 сырых яйца, соль и 2-3 ст. ложки муки.
2. Все перемешать и раскатать половину картофельного теста в виде прямоугольника.
3. Приготовить начинку: сало мелко порезать и обжарить с луком, остудить, добавить порезанную зелень фасоли и перемешать.
4. Разложить начинку на раскатанном пласте картофельного теста и закрыть другим пластом, раскатанным из второй половины теста.
5. Выпекать при температуре 170-180 гр. С до подрумянивания.
6. Подать горячим или холодным.