Ингредиенты:
- упаковка замороженного слоеного теста
- плавленный сыр (типа «Виола», «Янтарь») — 200 г
- колбаса копченая (или любая мясная нарезка) — 100-150 г
- шампиньоны — 150 г
- перец сладкий болгарский — 100 г
- зеленый лук — 3-4 стрелки
- яйцо — 1 шт.
- зелень
- соль
Приготовление:
Шампиньоны мелко нарезать и потушить. Охладить.
Колбасу, перец, зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
Отделить желток от белка. Желток и все нарезанные ингредиенты смешать в глубокой миске.
(За счет добавленного желтка начинка в выпеченном пироге не растекается.)
Посолить по вкусу.
Размороженное тесто раскатать на столе, припорошенном мукой.
Разрезать на 4 квадрата.
Смазать каждый квадрат белком и выложить начинку треугольником, оставляя 1,5 см от края, и накрыть второй половиной квадрата.
Края получившегося треугольника обжать вилкой.
Сверху сделать несколько проколов вилкой.
Смазать противень растительным маслом и выложить треугольнички.
Вверх треугольничков смазать белком и, по желанию, посыпать тмином, кунжутом или семечками подсолнечника.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. С в течение 20 минут.
За счет плавленого сыра начинка получается очень нежной, легкой и нежирной.
По желанию и наличию, можно использовать и обыкновенный твердый сыр.
