- Горбуша рыба суховатая, поэтому рыбу для котлет надо мелко порубить ножом, добавить соль, перец, жареный лук, чеснок, яйца, сливки густые, немного крахмала и очень немного муки.
- Масса должна иметь консистенцию теста для оладий.
- Все хорошенько перемешать и ложкой выкладывать на сковороду для обжарки.
Рубленые котлеты из горбуши
