Эскалоп телячий по-венски

 

Ингредиенты:

  • 600 г телятины
  • 1 яйцо
  • 25 г сухарей
  • 200 г жира свиного
  • 1/2 лимона
  • перец
  • соль

Приготовление

  1. Телятину отбивают так, чтобы получить совсем тонкий слой, приправляют солью, перцем, смачивают в яйце, обкатывают в сухарях и жарят во фритюре до образования хрустящей корочки.
  2. Эскалоп должен быть совсем сухим.
  3. При подаче на эскалоп кладут дольку лимона, украшают салатом латук.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *