Ингредиенты:
- 400 г телятины (корейка или окорок)
- 1 яйцо
- цедра 1 лимона
- 2-3 ст. ложки сливочного или растительного масла
- 3-4 ст. ложки панировочных сухарей
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Приготовление:
- Мясо подготовить, нарезать на порционные куски поперек волокон, отбить, посолить.
- Яйцо взбить, куски мяса смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить на масле с двух сторон до образования корочки.
- При подаче полить маслом с лимонной цедрой.
