Панированные ломтики свинины

Ингредиенты для приготовления панированных ломтиков свинины:

• ломтики постной свинины (корейки) — 4—5 шт
• яйцо — 1 шт
• 2 ст. ложки молока
• молотые сухари
• 2 ст. ложки жира
• 2 ст. ложки сметаны
• соль
• перец

Приготовление  панированных ломтиков свинины:

1. Ломтики мяса слегка отбить, посыпать солью и перцем. Взбить яйцо с молоком.
2. Ломтики мяса опустить сначала в смесь молока с яйцом, затем в молотые сухари и обжарить с обеих сторон в разогретом жиру до образования светло-коричневой корочки.
3. Тушить на медленном огне до готовности.
4. Налить на сковороду немного бульона, при желании добавить сметану и все немного проварить. Полученным соусом полить ломтики мяса.
5. Подавать на стол вместе с жареным картофелем, салатом из капусты или печеными яблоками.