Мясо вымойте, обсушите, потом нарежьте ломтиками, придайте круглую форму, приправьте специями и обжарьте с обеих сторон на масле.
Ветчину и сыр нарежьте ломтиками.
Обжаренные медальоны выложите на смазанный противень. На каждый кусочек мяса выложите по ломтику ветчины и сыра.
Поперчите.
Противень поставите в разогретую до 220°С духовку на десять минут.
Рис отварите до готовности, потом откиньте на сито.
Вымойте болгарский перец, удалите семена и плодоножку, нарежьте мякоть кубиками, приправьте специями. Обжарьте перец на растительном масле, добавьте вареный рис и тушите примерно 5 минут.
Выложите на блюдо, на рис выложите медальоны с сыром и ветчиной.
