Ингредиенты для приготовления баранины, тушенной со стручковой фасолью:
500 г баранины
400 г зеленой стручковой фасоли
1 луковица
2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла
2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
молотый черный перец и соль по вкусу
Приготовление баранины, тушенной со стручковой фасолью:
Зачищенное от прожилок и пленок мясо промыть, нарезать кусочками (по 3-4 штуки на порцию), выложить в глиняные горшочки, растопить сливочное масло, и обжарить, помешивая, чтобы баранина не подгорела. Затем залить водой так, чтобы только покрыло продукты, плотно закрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить на слабом огне в течение 30-40 минут.
В это время лук почистить, измельчить, выложить в сковороду с растопленным маслом и поджарить до золотистого цвета. Стручки фасоли очистить от прожилок и измельчить.
По окончании тушения мяса добавить в горшочки подготовленные лук и фасоль, посолить, посыпать молотым перцем и продолжать тушить еще 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и подать горячим.
