Ингредиенты:
— 4 куриных грудок
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка сушеного тимьяна
— Соль и перец по вкусу
Для соуса:
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 красная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 200 мл красного вина
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 столовая ложка сухого базилика
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
2. Смешайте оливковое масло, тимьян, соль и перец в небольшой миске. Натрите смесь на обе стороны каждой куриной грудки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте куриные грудки по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они получили золотистую корочку.
4. Переложите грудки на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут, до полного приготовления.
5. В то же время, на той же сковороде, в которой жарили курицу, добавьте еще одну ложку оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
6. Добавьте красное вино, томатную пасту и сухой базилик в сковороду. Варите на среднем огне до загустения соуса до консистенции, устраивающей вас.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу.
8. Когда куриные грудки готовы, выньте их из духовки и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
9. Подайте куриные грудки с щедрым порцией соуса из красного вина. Можно добавить картофельное пюре или свежий салат в качестве гарнира.
