Винегреты c яблоками. 2 рецепта

Винегрет с яблоками

Ингредиенты:

• 3—4 яблока, 
• 3—4 клубня картофеля, 
• 2—3 моркови, 
• 2 соленых огурца, 
• 4 столовые ложки растительного масла, 
• 1 чайная ложка горчицы, 
• 1—2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 
• 1—2 чайные ложки сахара, 
• зелень укропа, 
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

• Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и также нарезать кубиками.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
• Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
• Все смешать, посолить, поперчить.
• Для приготовления заправки в растительное масло влить уксус, добавить горчицу и сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара. Полученным соусом заправить винегрет.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Винегрет из фруктов

Ингредиенты:

• 4 небольших клубня картофеля, 
• 1 морковь, 
• 1 свежий огурец, 
• 1 корень сельдерея, 
• 1 некрупное яблоко, 
• 1 груша, 
• 1 мандарин, 
• 1 апельсин, 
• 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 
• 1 банка майонеза, 
• листья зеленого салата, 
• 1 лимон, 
• зелень петрушки, 
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
• Огурец вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
• Сельдерей очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
• Листья салата вымыть, просушить и мелко нарубить.
• Яблоко и грушу вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими ломтиками, отложив часть для украшения готового блюда.
• Апельсин и мандарин очистить от кожуры, разделить на дольки, несколько штук оставить для украшения и остальные разрезать на 2—4 части.
• Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, сахар, посолить, влить лимонный сок и заправить майонезом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и украсить дольками фруктов.