Тёплый картофельный салат
Ингредиенты:
картофель — 5 шт.
зеленый горошек — 4 ст.л.
яйца перепелиные — 3 шт.
сыр (натертый) — 30 г
лимон (сок лимона) — 2 ст.л.
чеснок (1 зубчик) — 1 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
соль — 1 г
перец — 1 г
Процесс приготовления:
1. Сварить картофель в мундире до готовности и сохранить теплым. Зеленый горошек, не размораживая, опустить в кипящую воду и варить 2-3 минуты. Затем сразу опустить в ледяную воду, чтобы горошек не поменял цвет. Перепелиные яйца сварить вкрутую , 2 минуты с момента кипения.
2. Приготовить заправку для салата (наподобие песто) из натертого сыра, измельченного чеснока, сока лимона, растительного масла, перца и соли.
3. Теплый картофель очистить от шкурки и нарезать крупными кусочками, добавить горошек и аккуратно перемешать. Полить салат сырной заправкой.
4. При подаче украсить салат вареными перепелиными яйцами. Приятного аппетита!
