Суп-пюре из кураги

Ингредиенты

• курага 60 г
• сахар 10 г
• крахмал картофельный 10 г
• сливки или сметана 20 г
• корица 0,5 г

Приготовление

1. Курагу перебрать, тщательно промыть, залить холодной водой и варить в закрытой посуде до размягчения.
2. Готовую курагу протереть вместе с отваром.
3. В полученное пюре добавить сахар, корицу, воду, нагреть сироп до кипения, после чего влить разведенный холодной водой картофельный крахмал и дать снова закипеть.
4. Подавать со сливками или сметаной.