Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками

Вам понадобится для приготовления супа из сыра стилтон с пармезановыми гренками:

  • 110 г сыра стилтон
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 1 клубень картофеля
  • 1 ст л муки
  • 150 мл сидра
  • 570 мл овощного бульона
  • 280 мл молока
  • 2 столовые ложки сливок
  • соль

Приготовление супа из сыра стилтон с пармезановыми гренками:

  1. Растопить масло в небольшой кастрюле, добавить овощи и соль. Томить под крышкой 10 минут.
  2. Добавить муку и размешать до получения однородной массы. Не переставая помешивать, влить сидр.
  3. Добавить бульон, закрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.
  4. Хлеб, нарезанный кубиками, и оливковое масло поместить в миску и перемешать.
  5. Добавить пармезан и запекать 10 минут.
  6. В суп слить молоко и добавить сыр стилтон, разогреть и помешивать пока сыр не расплавится. Добавить соль, перец и сливки (если взбить это все блендером, получится суп-пюре).
  7. При повторном нагревании главное не допускать закипания.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *