Вам понадобится для приготовления супа из сыра стилтон с пармезановыми гренками:
110 г сыра стилтон
50 г сливочного масла
1 луковица
1 лук-порей
1 клубень картофеля
1 ст л муки
150 мл сидра
570 мл овощного бульона
280 мл молока
2 столовые ложки сливок
соль
Приготовление супа из сыра стилтон с пармезановыми гренками:
Растопить масло в небольшой кастрюле, добавить овощи и соль. Томить под крышкой 10 минут.
Добавить муку и размешать до получения однородной массы. Не переставая помешивать, влить сидр.
Добавить бульон, закрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.
Хлеб, нарезанный кубиками, и оливковое масло поместить в миску и перемешать.
Добавить пармезан и запекать 10 минут.
В суп слить молоко и добавить сыр стилтон, разогреть и помешивать пока сыр не расплавится. Добавить соль, перец и сливки (если взбить это все блендером, получится суп-пюре).
При повторном нагревании главное не допускать закипания.
