(на силиконовую форму 15 см)
?КБЖУ на 100 грамм: 153/11/5/15
?Ингредиенты:
✔️Для коржей:
✔️6 яиц
✔️100 грамм рисовой муки
✔️30 грамм кукурузного крахмала
✔️30 грамм молока (у меня 1,5%)
✔️1 ч.л. разрыхлителя
✔️подсластитель по вкусу
?Для крема-суфле:
✔️350 грамм мягкого творога (у меня обезжиренный)
✔️10 грамм желатина + 60 грамм молока (у меня 1,5%)
✔️подсластитель по вкусу
✔️ванилин по вкусу
✔️жидкий розовый краситель (у меня вышло 4 капли)
?Для глазури:
✔️30 грамм горького шоколада
✔️30 грамм молока (у меня 1,5%)
▪️Приготовление:
?Коржи:
Белки отделить от желтков. Желтки перемешать с подсластителем и молоком. Белки взбить и добавить к желткам с молоком и подсластителем. Далее постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом, постоянно помешивая.
⠀⠀⠀
❗️Готовить тесто для коржей нужно именно в такой последовательности ?? Белки взбивать тоже обязательно.
⠀⠀⠀
Выпечь 2-3 коржа в духовке при 180 градусах. Каждый корж минут по 20. По готовности можно пропитать их тёплым молоком, смешанным с подсластителем.
?Крем-суфле:
Желатин замочить в молоке. Мягкий творог перемешать с подсластителем, красителем и ванилином. Далее желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане (но не кипятить!), перемешать до растворения гранул и добавить к остальным ингредиентам.
?Сборка:
Собрать торт в формочке в последовательности: корж-крем-корж-крем.
?Глазурь:
Соединить горький шоколад и молоко, поставить в микроволновку или на водяную баню, перемешать до однородной массы.
⠀⠀⠀
Полить глазурью торт с помощью кондитерского мешка, делая подтёки. Украсить клубникой ?
У меня ещё был арахис в сахаре.
Готово!
⠀⠀⠀
Приятного аппетита
