Постный суп с цветной капустой и картофелем

Ингредиенты:

• 1 маленькая цветная капуста
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или грибного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия, промойте их в холодной воде.
2. Очистите и нарежьте картофель и лук мелкими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю, перемешайте.
5. Добавьте овощной или грибной бульон, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до мягкости овощей (около 15-20 минут).
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте горячим с постным хлебом или крекерами.